Queridos misioneros.<\/p>\n\n\n\n
Ayer hizo dos meses que llegu\u00e9 a Jap\u00f3n y un mes y medio desde que empec\u00e9 a estudiar el japon\u00e9s. No dir\u00e9 que el tiempo pasa r\u00e1pido, porque la sensaci\u00f3n subjetiva del paso del tiempo est\u00e1 siendo muy distinta. Tengo la sensaci\u00f3n de llevar aqu\u00ed un a\u00f1o, pero es normal dada la intensidad del d\u00eda a d\u00eda que tengo.<\/p>\n\n\n\n
No os cont\u00e9 que hace un mes hice un pedido a una empresa valenciana para comprar una paella gigante y una mediana, un quemador, un tr\u00edpode y algunos accesorios. Todo lleg\u00f3 al cabo de una semana\u2026 muy llamativa la rapidez del env\u00edo. Y el pasado domingo, 13 de agosto, estren\u00e9 la paella grande.<\/p>\n\n\n\n
No ha sido f\u00e1cil llegar hasta aqu\u00ed y habr\u00e1 que seguir investigando a partir de aqu\u00ed. El pedido fue sencillo, pero lo dif\u00edcil fue encontrar la manera de hacer funcionar el quemador aqu\u00ed. Porque aqu\u00ed el gas ciudad no se puede usar para una paella tan grande. Y luego vimos la posibilidad de una bombona, pero de propano, ya que aqu\u00ed no se usa el butano. Y eso tiene sus peculiaridades. El propano es un hidrocarburo de tres carbonos y el butano de cuatro. Eso hace que el poder calor\u00edfico de ambos sea distinto. El propano tiene un mayor poder calor\u00edfico que el butano. Y eso quiere decir que la temperatura de la llama es mayor para el propano que para el butano. Por eso lo usan en as\u00eda, porque aqu\u00ed la manera de cocinar es con fuego fuerte en poco tiempo, mientras que nosotros en Europa cocinamos con fuego menos fuerte m\u00e1s tiempo, por eso usamos m\u00e1s el butano.<\/p>\n\n\n\n
Y eso, aplicado a la paella tiene sus dificultades. Adem\u00e1s, el flujo de propano est\u00e1 regulado por un reductor de presi\u00f3n, como en Espa\u00f1a, pero que deja salir muy poco gas a poca presi\u00f3n, con lo que no es f\u00e1cil hacer hervir el agua del arroz, que es una parte muy importante del arroz.<\/p>\n\n\n\n
Con todo esto\u2026 y siendo la primera vez que hac\u00eda una paella gigante aqu\u00ed, he de decir que el resultado no fue bueno, pero tampoco fue espantoso. Jugaba con la ventaja de que la inmensa mayor\u00eda de la gente no hab\u00eda probado la paella nunca. Como el fuego no era fuerte, el arroz sali\u00f3 algo pasado y no consegu\u00ed que absorbiese todo el caldo. Pero a la gente le gust\u00f3 y se acab\u00f3 en un santiam\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n